糖質制限について、乳製品とオイル系についての成分についてまとめていきます。栄養成分については文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版（七訂）」を参照し引用しております。
乳製品、オイル系の栄養成分表（100g）
乳製品
| エネルギー | たんぱく質 | 糖質 | |
| 牛乳 | 67 | 3.3 | 4.8 |
| クリーム | 433 | 2.0 | 3.1 |
| ホイップクリーム | 425 | 1.8 | 12.9 |
| ヨーグルト | 62 | 3.6 | 4.9 |
| エダムチーズ | 356 | 28.9 | 1.4 |
| エメンタールチーズ | 429 | 27.3 | 1.6 |
| カッテージチーズ | 105 | 13.3 | 1.9 |
| カマンベールチーズ | 310 | 19.1 | 0.9 |
| クリームチーズ | 346 | 8.2 | 2.3 |
| ゴーダチーズ | 380 | 25.8 | 1.4 |
| チェダーチーズ | 423 | 25.7 | 1.4 |
| パルメザンチーズ | 475 | 44.0 | 1.9 |
| ブルーチーズ | 349 | 18.8 | 1.0 |
| マスカルポーネ | 293 | 4.4 | 4.3 |
| モッツァレラチーズ | 276 | 18.4 | 4.2 |
| リコッタチーズ | 162 | 7.1 | 6.7 |
| プロセスチーズ | 339 | 22.7 | 1.3 |
牛乳やホイップクリームなどは100gで上記の糖質なので摂取は厳しいがチーズ系全般は量を確認しながらであれば摂取可能そう。チーズの種類によっても糖質が違うのでチーズがお好きな方はチェックして摂取を検討しましょう。（個人的にはとろけるチーズなどのプロセスチーズは1枚15g程度なのでチーズオムレツなどを多用したりします。）
オイル系
| エネルギー | たんぱく質 | 糖質 | |
| オリーブオイル | 921 | 0.0 | 0.0 |
| ごま油 | 921 | 0.0 | 0.0 |
| サラダ油 | 921 | 0.0 | 0.0 |
| ラー油 | 919 | 0.1 | # |
オイル系はどれでも値は変わりません。カロリーコントロールさえできれば普通に摂取可能です。
総評
牛乳やクリーム系は要注意ですが、チーズは種類と成分を確認しながらであれば糖質制限中でも美味しくいただくことが可能です。オイル系は糖質のみを制限していてカロリーを気にしないのであれば揚げ物でもなんでも糖質的には問題ないです。